Ein Sonnenaufgang über den Hügeln des Böhmerwaldes

Schlagwort: Suppen

  • Rinderkraftbrühe – Das flüssige Gold aus der Versorgerküche

    Rinderkraftbrühe – Das flüssige Gold aus der Versorgerküche

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    Michels Welt
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    Hausgemachte Rinderkraftbrühe entsteht aus gerösteten Knochen, Suppengemüse, Gewürzen und viel Zeit. Nach sechs bis zwölf Stunden sanftem Simmern wird sie passiert, entfettet und sparsam gesalzen. Die gelierende, aromatische Brühe liefert Kollagen und Mineralstoffe und eignet sich als Basis für Suppen und Soßen. Eingekocht im Weckglas bleibt sie über zwölf Monate haltbar.

  • Frischkäse selbst herstellen

    Frischkäse selbst herstellen

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    Frischkäse selbst hergestellt. Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Ob als Brotaufstrich, als Zutat zu Kuchen, in Suppen, Soßen, oder Nudelgerichten. Ob herzhaft oder süß. Schnell und einfach hergestellt.