Schlagwort: Vorratshaltung
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Rinderkraftbrühe – Das flüssige Gold aus der Versorgerküche
Hausgemachte Rinderkraftbrühe entsteht aus gerösteten Knochen, Suppengemüse, Gewürzen und viel Zeit. Nach sechs bis zwölf Stunden sanftem Simmern wird sie passiert, entfettet und sparsam gesalzen. Die gelierende, aromatische Brühe liefert Kollagen und Mineralstoffe und eignet sich als Basis für Suppen und Soßen. Eingekocht im Weckglas bleibt sie über zwölf Monate haltbar.
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Sauerkraut selber machen – einfaches Rezept, Wirkung und Fermentation erklärt
Sauerkraut selber machen – Schritt-für-Schritt erklärt: vom klassischen Rezept über Fermentation bis zur gesundheitlichen Wirkung. Einfach, ehrlich, hausgemacht.
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Kartoffelchips selber machen – ehrlich, einfach, ohne Salz
Selbstgemachte Kartoffelchips – ehrlich, einfach und ganz ohne Salz. Während Industriechips aus Kartoffelbrei, Aromen und Salz bestehen, zeigen diese Chips, wie echter Geschmack entsteht: mit guten Kartoffeln, etwas Öl, Rauchpaprika und selbstgemachtem Zwiebelpulver. Knusprig, herzhaft und natürlich – so schmecken Chips, wenn man sie wieder selbst macht.
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Blackout – Wie ein Thriller mich zur Krisenvorsorge brachte
Blackout zeigt: Krisenvorsorge ist kein Wahn! Tipps für Rocket Stove, Kurbelradio & Co., um in der Stadt bereit zu sein.
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Fermentation leicht erklärt – Saisonale Lebensmittel haltbar machen
Fermentiere Gemüse & Früchte für die Selbstversorgung! Saisonkalender als PDF: regional, gesund, nachhaltig. Tipps & Rezepte inklusive.