Ein Sonnenaufgang über den Hügeln des Böhmerwaldes

Schlagwort: Senf-Sauce

  • Senf – eine kleine Kulturgeschichte vom Acker bis aufs Brot

    Senf – eine kleine Kulturgeschichte vom Acker bis aufs Brot

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    Senf ist mehr als nur eine Würzpaste zur Bratwurst. Er gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, verbessert als Zwischenfrucht den Boden, lockt Bienen an und bringt in der Küche Geschmack und Vielfalt. Erfahre, wie du Senf selber machen kannst – von Honig-Senf bis Dijon – und warum er auch als Heilpflanze seit Jahrhunderten geschätzt wird.

  • Senf-Sauce – Wärme und Tiefe

    Senf-Sauce – Wärme und Tiefe

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    Die Senf-Sauce gehört zu den Klassikern der Familienküche. Mit Mehlschwitze, Brühe und Senf entsteht in wenigen Minuten eine cremige Sauce voller Wärme und Tiefe. Ob zu Eiern, Kartoffeln oder Fisch – sie verbindet die Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und bringt Tradition zurück auf den Tisch.