Schlagwort: Senf-Dressing
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Senf – eine kleine Kulturgeschichte vom Acker bis aufs Brot
Senf ist mehr als nur eine Würzpaste zur Bratwurst. Er gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, verbessert als Zwischenfrucht den Boden, lockt Bienen an und bringt in der Küche Geschmack und Vielfalt. Erfahre, wie du Senf selber machen kannst – von Honig-Senf bis Dijon – und warum er auch als Heilpflanze seit Jahrhunderten geschätzt wird.
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Klassisches Senf-Dressing – Der Alltagsheld
Ein gutes Senf-Dressing ist der Alltagsheld unter den Salatsoßen. Es verbindet Essig und Öl zu einer cremigen Vinaigrette und bringt Würze auf den Teller. Ob grüner Blattsalat, Kartoffelsalat oder Linsensalat – mit diesem Rezept gelingt ein Dressing, das frisch, lebendig und voller Geschmack ist.
Michels Welt 