Fleisch ist in der Küche des Pilsener Böhmerwaldes nicht wegzudenken. Gerade in den höheren Regionen dominiert neben dem Forstbetrieb auch die Weiderinderhaltung. Allgemein ist die tschechisch-böhmische Küche geprägt von herzhaften Fleischgerichten. Dem wollen wir natürlich auch Rechnung tragen. Neben Gerichten, gibt es natürlich auch Informationen zur Verwendung und zum Fleisch selbst.
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